ARTICLE 1 : PRÉAMBULE

La présente politique de confidentialité a pour but d’informer les utilisateurs du site :

  • Sur la manière dont sont collectées leurs données personnelles. Sont considérées comme des données personnelles, toute information permettant d’identifier un utilisateur. À ce titre, il peut s’agir : de ses noms et prénoms, de son âge, de son adresse postale ou email, de sa localisation ou encore de son adresse IP (liste non-exhaustive) ;
  • Sur les droits dont ils disposent concernant ces données ;
  • Sur la personne responsable du traitement des données à caractère personnel collectées et traitées ;
  • Sur les destinataires de ces données personnelles ;
  • Sur la politique du site en matière de cookies.

Cette politique complète les mentions légales et les Conditions Générales d’Utilisation.

ARTICLE 2 : PRINCIPES RELATIFS À LA COLLECTE ET AU TRAITEMENT DES DONNÉES PERSONNELLES

Conformément à l’article 5 du Règlement européen 2016/679, les données à caractère personnel sont :

  • Traitées de manière licite, loyale et transparente au regard de la personne concernée ;
  • Collectées pour des finalités déterminées (cf. Article 3.1 des présentes), explicites et légitimes, et ne pas être traitées ultérieurement d’une manière incompatible avec ces finalités ;
  • Adéquates, pertinentes et limitées à ce qui est nécessaire au regard des finalités pour lesquelles elles sont traitées ;
  • Exactes et, si nécessaire, tenues à jour. Toutes les mesures raisonnables doivent être prises pour que les données à caractère personnel qui sont inexactes, eu égard aux finalités pour lesquelles elles sont traitées, soient effacées ou rectifiées sans tarder ;
  • Conservées sous une forme permettant l’identification des personnes concernées pendant une durée n’excédant pas celle nécessaire au regard des finalités pour lesquelles elles sont traitées ;
  • Traitées de façon à garantir une sécurité appropriée des données collectées, y compris la protection contre le traitement non autorisé ou illicite et contre la perte, la destruction ou les dégâts d’origine accidentelle, à l’aide de mesures techniques ou organisationnelles appropriées.

Le traitement n’est licite que si, et dans la mesure où, au moins une des conditions suivantes est remplie :

  • La personne concernée a consenti au traitement de ses données à caractère personnel pour une ou plusieurs finalités spécifiques ;
  • Le traitement est nécessaire à l’exécution d’un contrat auquel la personne concernée est partie ou à l’exécution de mesures précontractuelles prises à la demande de celle-ci ;
  • Le traitement est nécessaire au respect d’une obligation légale à laquelle le responsable du traitement est soumis ;
  • Le traitement est nécessaire à la sauvegarde des intérêts vitaux de la personne concernée ou d’une autre personne physique ;
  • Le traitement est nécessaire à l’exécution d’une mission d’intérêt public ou relevant de l’exercice de l’autorité publique dont est investi le responsable du traitement ;
  • Le traitement est nécessaire aux fins des intérêts légitimes poursuivis par le responsable du traitement ou par un tiers.

ARTICLE 3 : RESPONSABLE DE LA COLLECTE DE DONNÉES

Le responsable de la collecte des données à caractère personnel est la société AF Media, une SARL immatriculée au RCS de Romans B 492 765 318, dont le siège social est situé au 10 ALLEE HISPANO SUIZA 26200 MONTÉLIMAR. AF Media est représentée par son directeur de publication, Mme. AYZAC.

En qualité de responsable du traitement des données qu’il collecte, AF Media s’engage à respecter le cadre des dispositions légales en vigueur. Il lui appartient notamment d’établir les finalités de ses traitements de données, de fournir à ses prospects et clients, à partir de la collecte de leurs consentements, une information complète sur le traitement de leurs données personnelles et de maintenir un registre des traitements conforme à la réalité.

Chaque fois que AF Media traite des données personnelles, AF Media prend toutes les mesures raisonnables pour s’assurer de l’exactitude et de la pertinence des données personnelles au regard des finalités pour lesquelles AF Media les traite.

ARTICLE 4 : FINALITÉS DES DONNÉES COLLECTÉES

AF Media est susceptible de traiter tout ou partie des données :

  • Pour permettre la navigation sur le Site et la gestion et la traçabilité des prestations et services commandés par l’utilisateur : données de connexion et d’utilisation du Site, facturation, historique des commandes, etc.
  • Pour prévenir et lutter contre la fraude informatique (spamming, hacking…) : matériel informatique utilisé pour la navigation, l’adresse IP, le mot de passe (hashé)
  • Pour améliorer la navigation sur le Site : données de connexion et d’utilisation
  • Pour mener des enquêtes de satisfaction facultatives sur AF Media : adresse email
  • Pour mener des campagnes de communication (sms, mail) : numéro de téléphone, adresse email

AF Media ne commercialise pas vos données personnelles qui sont donc uniquement utilisées par nécessité ou à des fins statistiques et d’analyses.

ARTICLE 5 : DROITS DE L’UTILISATEUR

Conformément à la réglementation concernant le traitement des données à caractère personnel, l’Utilisateur possède les droits ci-après énumérés.

Pour que le responsable du traitement des données fasse droit à sa demande, l’utilisateur est tenu de lui communiquer : ses prénom et nom ainsi que son adresse e-mail, et si pertinent, son numéro de compte/ d’espace personnel ou de facture.

Le responsable du traitement des données est tenu de répondre à l’Utilisateur dans un délai de 30 (trente) jours maximum.

5.1. DROIT D’ACCÈS, DE RECTIFICATION ET DROIT À L’EFFACEMENT

L’Utilisateur a la possibilité d’accéder à ses données personnelles, de les mettre à jour, de les modifier ou de demander leur effacement. Vous pouvez également demander la portabilité de vos données personnelles. Pour exercer ces droits, veuillez nous contacter à l’adresse suivante : hello@werocket.fr

5.2. DROIT À LA LIMITATION ET À L’OPPOSITION DU TRAITEMENT DES DONNÉES

L’utilisateur a le droit de demander la limitation ou de s’opposer au traitement de ses données par le site, sans que le site ne puisse refuser, sauf à démontrer l’existence de motifs légitimes et impérieux, pouvant prévaloir sur les intérêts et les droits et libertés de l’utilisateur.

5.3. DROIT À LA PORTABILITÉ DES DONNÉES

L’Utilisateur a le droit de demander la portabilité de ses données personnelles, tenues par le site, vers un autre site, en se conformant à la procédure ci-après : L’utilisateur doit faire une demande de portabilité de ses données personnelles par email au responsable du traitement des données, dont l’adresse email est mentionnée plus haut.

5.4. DROIT AU RETRAIT DU CONSENTEMENT

L’Utilisateur a le droit de retirer un consentement précédemment donné pour le traitement de ses données personnelles en contactant le responsable du traitement des données à l’adresse email mentionnée plus haut.

ARTICLE 6 : UTILISATION DES COOKIES

Le site peut recourir à des techniques de « cookies » lui permettant de traiter des statistiques et des informations sur le trafic, de faciliter la navigation et d’améliorer le service pour le confort de l’utilisateur.

Conformément à la législation européenne, le site a obtenu le consentement préalable de l’utilisateur pour l’utilisation de cookies. L’utilisateur a la possibilité de refuser l’utilisation de cookies en modifiant les paramètres de son navigateur.

ARTICLE 7 : CONSERVATION DES DONNÉES

Les données sont conservées pendant une durée de 1 an à compter de la dernière interaction de l’Utilisateur sur le site.

ARTICLE 8 : PARTAGE DES DONNÉES PERSONNELLES AVEC DES TIERS

Les données personnelles peuvent être partagées avec des sociétés tierces uniquement dans l’Union européenne, et ce dans le cadre de la réalisation des services offerts par le site. AF Media assure que ces prestataires respectent strictement la RGPD et s’engage à ne pas transférer les données de ses utilisateurs en dehors de l’Union européenne.

ARTICLE 9 : MISE À JOUR DE LA POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ

La présente politique de confidentialité a été mise en ligne le 25/05/2023. La politique de confidentialité a été modifiée le 25/05/2023. En cas de modification de la présente politique de confidentialité, AF Media s’engage à ne pas baisser le niveau de confidentialité de manière substantielle sans l’information préalable des personnes concernées.

logo l'antre deux

Menu de Pâques 40€

Mise en bouche
Entrée
Duo d’asperges dans tous leurs état…
Crues, Glacées, rôties, mousseuses
Plat
Agneaux en deux façons (confit – snacké), semoule à l’orientale, bouillon au marron d’Ardèche, coriandre fraîche, jardin de légumes
Dessert
Trilogie de chocolats, fruits de saison, crumble sucré au cacao et sa glace cerise
logo l'antre deux

La carte du midi

14.90 €

Carpaccio de bœuf maison, pesto aux pistaches vertes, salade croquante et tartare de tomates de mon jardin, mousse basilic et crumble salé, glace pistache
ou
Tataki de thon brûlé au chalumeau, mousseline de wasabi, herbe sauvage, salade croquante, glace au poivre de sichuan
ou
Carpaccio de tomates multicolores, mousse d’ail, pesto au basilic et une burrata au choix : nature, chèvre ou à la truffe
ou
Assiette de charcuterie faite par l’équipe de l’Antre d’Eux : filet mignon de cochon séché, caillette, rillettes de tripes à la tomate, mousse de foie de veau

Nos Viandes et poissons à griller 19,50 €

Filet de dorade // Filet de poulet // Pièce du boucher // Thon rouge albacore

Accompagnement : Pomme de terre au four, crème aux herbes sauvages, salade croquante

ou

Beurre d’anchois au piment d’Espelette ou à la truffe

Sauce au choix : Safran // Curry rouge // Ail // Jus corsé

Entrecôte maturé à partager 50 € ( 800 grammes )

logo l'antre deux

La Cave a Vin

Les Blancs :

Viognier Riesling 7 Pierre
Résultat d'un assemblage atypique, le vin allie fraîcheur, rondeur et compléxité aromatique avec des notes florales, fruits exotique et un subtil boisé
28€
Ultime récolte Jeff Carrel
La robe dorée, brillante. Le nez expressif sur les fruits jaunes rôtis, la mandarine confite, la fleur d'oranger, la rose et les épices. La bouche est pure, droite avec une matière ronde, moelleuse, équilibré par une belle fraîcheur
29€
Chardonnay Ardèche Louis Latour
Notre Ardèche 2022 dévoile une robe de couleur jaune pale. Son nez intense développe des parfums de fleur d'acacia et de noisette qui évoluent sur des notes d'amande fraîche. Sa bouche est dense avec des arômes de miel de fleur blanches et de noisette
30€
Intuition Domaine Viranel
Nez frais, fruité et délicat, dominé par les agrumes relévé par quelques notes de fleur blanches et d'abricot. Le palais est étonnant par son équilibre et son harmonie avec le nez
34€
Chablis Domaine des Heritieres
Une robe jaune pale brillant avec des reflets verts, le nez agréable associant agrumes, acacia, notes confites et minérales. Une attaque ample, bouche bien construite, ronde concentrée a laquelle une fraîcheur bien intégrée apporte du relief.
42€
Condrieu Petit Cote
La robe est riche et brillante. Le nez est complexe et intense, sur des arômes d'abricot frais et de coigs. Des notes florales de violette vienne compléter le nez. La bouche est gourmande et fraîche avec beaucoup de richesse. Des beaux amers permettent au vin d'avoir une grande longueur en bouche
68€

Les Rosés :

Vin rosé les 7 Pierres
A la fois fruité et minéral, la rondeur et la fraîcheur aromatique du rosé des 7 pierres en font de vin a la fois gourmand et élégant
24€
Intuition Domaine Viranel 
Frai, fruité et délicat, dominé par les agrumes relevé par quelque notes de fleur blanches et d'abricot. Le palais est étonnant par son équilibre et son harmonie avec le nez
34€

Les Rouges :

Le rendez vous Domaine viranel
Nez de fruits rouges avec les notes variétales des cobernets mais tous en finesse. Attaque en bouche fraîche et fruitée. Les arômes de fruit rouges font place a des notes gourmandes relevées par une finale souple et fraîche donnont envie de s'en remettre une rasade ! Un vin plaisir a boire en toute occasion.
24€
Syramuse Domaine Salel et Ranaud - ( Chatus )
D'ordinaire vin de garde robuste et corsé le chatys ou syramuse, se décline ici comme un vin plein de fruit accessible façon vin de copain pour en apprécier toutes les facettes du cépage et du terroir. Expressif et déroutant sur des notes de fruit rouges, prun pivoine et chocolat. Charnue en bouche et très originale pour un chatus car plein de fruit et très gourmande
32€
Tréfol Domaine Salel et renaud
Vin rouge IGP Ardèche, élévé 13 mois en fût de chêne. Caractère et générositié pour cette cuvée qui s'ouvre au nez sur des arômes de fruits noir et dépices
39€
Cuvée N07 Croix Belle
Avec une robe grenat profond, le nez est plaisant et complexe, dominé par les épices et accompagné de fruit noirs. En bouche ce sont les fruits noirs qui prennent le devant des épices. Le boisé est fondue. Les tanins sont souples en milieu de bouche légèremenent plus présent sur la finale.
48€
Cornas chèze
La cuvée cornas Cheze est un vin qui met en avant toutes la force des et l'élégance de la syrah. Des arômes complexes de fruit noirs, d'épice, de réglisse et des notes fumées donnent au vin une dimension riche et profonde
70€
logo l'antre deux

A la carte

Nos entrées :

Gambas panées, aux épices douces, tombée d'épinard, sauce au curry rouge au lait de coco, crumble salé, jus d'herbe sauvage glacé et son croustilant de nouille
17€
Tartare de veau aux huîtres et poire d'Ardèche, légumes croquants, pesto au piment d'Espelette guimauve iodée et shot d'hibiscus
18€
Caché sous sa robe de dentelle, escargots poêlés, tombée de champignons, tomates confites, beurre blanc à l'ail et aux herbes du jardin ail confit et en mousse
16€
Caillette maison, façon Ardéchoise, curry balinais, espuma de foin brûlé et aux herbes sauvages
15€

Nos plats :

Le demi pigeon royal en deux façon, confit au gingembre, rôti aux 4 épices purée de céleri aux abats et poivre noir fumé au bois d'être, jus de carcasse réduit, corsé à l'ail noir et farandole de légumes
29€
Riz de veau bardé de lard, rôti dans son beurre demi sel, crique ardéchoise crème de cèpes de la forêt et légumes dans tous ses états
26€
Filet de boeuf doré au beurre mousseux, pommes noisettes maison, jus corsé à la truffe d'hiver et jardin de légumes
26€
Filet de dorade royal, snacké coté peau, cupcake de pomme de terre au basilic beurre blanc au Safran d'Ardèche de ROMEGIER, raviole frit fait maison et légumes du moment
25€
Création végétarienne : Galette maison, mousse du moment et petits légumes du jours
23€

Fromages :

Assortiment de fromages d'Ardèche
12€
Création fromagère autour du bleu d'Auvergne poire & noix
10€

Nos Desserts :

Poire pochée au vin blanc de la maison Gallety aux épices, crumble sucré, financier amande et carotte et sa glace au poivre de Sichuan
10€
L'entremet au chocolat noir, liqueur de chocolat noir (de la maison du Loup de Banne Ardèche) se balade en mer, ganache monté, croustillant praliné et tuile au sel de Guérande, glace à l'huile d'olive (de l'Oliveraie de la Bastide)
12€
La demi-sphère blanche, liqueur de chocolat blanc (de la maison du Loup de Banne Ardèche) au zeste de citron vert, insert passion coque de chocolat inversé, gelée et glace verveine
11€
Sélections de coupes de glacées
9€

Et pour les petits :

Filet de poisson du moment ou steak hachée de 100 grammes, accompagné de pomme noisettes maison et légumes croquants
12€
Boule de glace au choix
logo l'antre deux

Le goût d'une réflexion
Menu à 38€

Mise en bouche selon l'humeur de notre chef

L'entrée :

  • Caillette maison, façon Ardéchoise, curry balinais, espuma de foin brûlé et aux herbes sauvages
  • Caché sous sa robe de dentelle, escagorts poêlés, tombée de champignons, tomates confites, beurre blanc à l'ail et aux herbes du jardin ail confit et en mousse

Le plat principal :

  • Filet de boeuf doré au beurre mousseux, pommes noisettes maison, jus corsé à la truffe et jardin de légumes
  • Filet de dorade royal, snacké coté peau, cupcake de pomme de terre au basilic beurre blanc au Safran d'Ardèche de ROMEGIER, raviole frit fait maison et légumes du moment

La dégustation  de fromage d'Ardèche (6€ de Suppl)

Création fromagère autour du bleu d'Auvergne poire & noix (6€ de Suppl)

La douceur :

  • L'entremet au chocolat noir, liqueur de chocolat noir (de la maison du Loup de Banne Ardèche) se balade en mer, ganache monté, croustillant praliné et tuile au sel de Guérande, glace à l'huile d'olive (de l'oliveraie de la Bastide)
  • Poire pochée au vin blanc de la maison Gallety aux épices, crumble sucré, financier amande et carotte et sa glace au poivre de Sichuan
logo l'antre deux

Lundi : fermé

Mardi : 10h - 15h

Mercredi, Jeudi : 10h- 15h / 18h - 21h

Vendredi, Samedi : 10h - 15h / 17h30 - 21h30

Dimanche : 10h - 16h

10 rue Vaucanson, 07200 Aubenas